Сетка Тип 5 — классическая, используется для хлебопекарного и кондитерского производства. Сетка Тип 11 (глазировочная) — применяется для шоколада, глазури, кондитерских изделий, где требуется равномерное нанесение покрытия.
Ответ: Тип 5 — универсальный вариант, Тип 11 — специализированный для глазировки.